Піч для смаження електрична прохідного типу ПЖП-70

Жарильна піч являє собою піч прохідного типу, тобто здатну працювати в безперервному циклі, і призначена для обсмажування (смаження) насіння та інших сипучих продуктів (кави, гречки, арахісу, фісташок, горіхів). Дана модель може використовуватися у складі автоматизованих ліній або як самостійний апарат для смаження (сушіння), з продуктивністю до 70 кілограм на годину.

Ця жарильна піч є оптимальною для роботи з різними видами сипучої продукції, за рахунок плавного регулювання подачі сировини з бункера у барабан печі, наявності датчиків підтримки температури всередині жарильної печі, високої теплоізоляції барабана, а також наявності джерела безперебійного живлення, що дає можливість не допускати пережарювання або згорання продукту.

Сировина (продукт, який необхідно обсмажити або висушити) подається у жарильну піч із бункера за допомогою віброживителя. Подача відбувається за допомогою лотка, який, вібруючи із заданою амплітудою, переміщує продукт від горловини бункера в барабан жарильної печі. Амплітуда вібрації лотка (потужність віброживителя) може бути змінена оператором – тим самим змінюється швидкість і обсяг подачі продукту в жарильну піч.

Робота жарильної печі побудована на принципі нагріву внутрішнього простору барабана за допомогою ТЕНів, і переміщення в ньому продукту, який обсмажується. Потрапляючи в барабан, що обертається навколо своєї горизонтальної осі, продукт переміщується по шнеку, виготовленому на внутрішній стінці барабана. У центрі по осі барабана знаходяться ТЕНи, які розігрівають його внутрішній простір.

У процесі переміщення, перебуваючи в гарячому середовищі, на гарячих поверхнях барабана і під впливом інфрачервоного випромінювання ТЕНів, продукт перемішується та рівномірно обсмажується. Гази та леткі сполуки, що виділяються при обсмажуванні, виходять крізь отвори барабана у кожух жарильної печі, де передбачені газовідвідні отвори.

Обсмажений (висушений) продукт при досягненні краю барабана жарильної печі висипається у будь-яку підставлену ємність, бункер або на стрічку транспортера. При цьому необхідно врахувати, що продукт є досить гарячим і здатним створити пожежонебезпечну ситуацію або пошкодити ємність (стрічку). Крім того, розпечений продукт має властивість «доходити», тобто продовжувати обсмажуватися навіть будучи вийнятим з печі, що може привести до його перегорання.